От мамы. Как, сыр для швейцарца, сельдь для норвежца, тюльпан для голландца, шнапс для немца.
Это не еда, это религия!
Часто подается вместо хлеба к основным блюдам. Скажите, как его зовут?
ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ!
#happybabytravel_пороссии Скриньте. Осетинско-кулинарный справочник. Составила сегодня. БЛАГОДАРИТЕ
Чтобы у вас было всё самое лучшее, сначала я устроила допрос мастеру-повару. Хотя, пока женщина печёт пирог, она не разговаривает.
А потом строчила этот текст, трясясь на горном серпантине.
Пирог никогда не подадут один, на стол ставят три тарелки. Они символизируют солнце, воду и землю — основы мироздания. На поминках, кстати, подают лишь два — мертвым солнце уже не нужно.
.
Кабускаджин — пирог с капустой и сыром.
Насджин — с тыквой.
Олибах — с сыром.
Цахараджин — с сыром и листьями свеклы.
Хъэдурджын — с фаршем из вареной измельченной фасоли и сала.
Фыдджин — с мясом.
.
В первую очередь старшие члены семьи с чашами местного пива (Ирон баганэ, 1.2%) произносят перед началом застолья тост, и только после этого мужской рукой пирог дважды разрезается крест-накрест на восемь частей. Поворачивать при этом тарелку запрещено. Вдобавок на столе пироги обязательно сложены в стопки по три.
.
Говорят, всё, что происходит в Осетии, останется в Осетии. Но с пирогами такое не проходит. Они откладываются не только в боках, в сердце@blogosseia
#блогтуртвояосетия Сегодня говорим спасибо:
И, конечно, нашей поездки не было бы без партнеров проекта:
ПЛАНЕТА РАЗВЛЕЧЕНИЙ @planeta_razvlechenii - милашка зайка на зарядке (В СТОРИЗ)
Транспорт, водители, экскурсия
Ossetia drive tour @ossetia_drive_tour
Caucas tours
CAUCAS TOURS едем с ними завтра
Обед и пикник
Resto stories (бомбически вкусно)
Prime Time Vladikavkaz
THE ZORGE PUB (The Zorge pub) культурный шок!
Мясные галджерки
ФИРМЕННЫЕ КУРТКИ у нас от
Fyrank
Ringo
.
ИНФОРМАЦИОННАЯ ПОДДЕРЖКА
.
Осетия Ирыстон
Ирыстонтв Диджитал News Vladikavkaz
News Vladikavkaz☆
Оставить сообщение: