Масленица — древний славянский праздник, который символизирует проводы зимы и радостное ожидание весны.

Масленица — древний славянский праздник, который символизирует проводы зимы и радостное ожидание весны.
По одной из версий в основе возникновения слова "Масленица" лежит русский обычай выпекания блинов. Эта традиция связана с желанием людей расположить к себе солнышко, уговорить его при помощи блинов согреть замерзшую землю.
Масленица славилась не только богатым угощением — в это время проводят массовые катания с горок, танцы, народные пения, разводят костры. Но основной традицией считается сжигание масленичного чучела на костре. Это символизирует уход надоевшей зимы. Люди приветствуют долгожданную весну.
Блины на Руси появились более тысячи лет назад. За это время рецепты их приготовления претерпели множество изменений. Они пеклись из разных видов муки с добавлением разнообразных ингредиентов, но всегда оставались любимым угощением в каждом доме. Думаю, у каждой хозяйки свой собственный рецепт блинов. Если раньше кушали блины с маслом, сметаной, медом, икрой, то сейчас блины начиняют творожным кремом, капустой с мясом, тушеными грибами, сыром. Поливают соленой карамелью и шоколадом, различными сиропами и даже делают блинный торт. С чем вкуснее блины трудно сказать — у каждого свое мнение на этот счет.
Еще на Руси существовал обычай — первый блин всегда был за упокой, его, как правило, отдавали нищему для поминания всех усопших, или просто клали на окно.