Рекламный баннер 990x90px header-top
77.21
91.94
Рекламный баннер 728x90px center-top

Субботы в СПО! ️

Субботы в СПО! ️

Субботы в СПО! ️
Мастер-класс "Химия в кулинарии" прошел 6 февраля для учащихся СОШ-1 и Притеречной СОШ. Каждый кулинар - немного химик. Любое приготовление пищи связано с превращением веществ, а значит - с протеканием химических реакций.
Школьники узнали о связи химии с поварским искусством, о важности и сущности таких процессов, как: карамелизация, реакция Майяра, денатурация белков, гидролиз, разложение соды, эмульгирование.
А удивительное свойство краснокочанной капусты как природного индикатора продемонстрировали на опыте. Ведь содержащиеся в ней антоцианы - природные красители, меняют свой цвет в зависимости от уровня РН - т.е. степени кислотности среды. Капустный сок может приобретать различные цвета: желтый, зелёный, ярко красный, голубой в зависимости от кислотности раствора.
Школьники провели захватывающие эксперименты, раскрывающие тайны молекулярной гастрономии. Познакомились как химические вещества меняют структуру продуктов, и приготовили молекулярную икру и апельсиновые спагетти.
Мастер - класс провели преподаватель биологии и химии Овдиенко Н.В и студентки группы ПКД-6 Ракитина Виктория и Бражина Снежана.
5

Оставить сообщение:

Рекламный баннер 728x90px center-bottom
Поделитесь новостями с жителями города
Если Вы стали свидетелем аварии, пожара, необычного погодного явления, провала дороги или прорыва теплотрассы, сообщите об этом в ленте народных новостей. Загружайте фотографии через специальную форму.
Рекламный баннер 200x200px sidebar-right
Полезные ресурсы
Рекламный баннер 200x200px sidebar-right